De Victoria Road à Shawlands, les cafés indépendants du sud de la ville ont bien plus à offrir qu'on ne le pense. En voici dix qui valent le détour depuis le West End.

1. Short Long Black — Victoria Road, Govanhill

Une véritable passion pour le propriétaire Darryl, qui sélectionne lui-même ses grains de café vert et les fait torréfier chez Thomson's. Un établissement superbement aménagé proposant un brunch toute la journée, en partenariat avec Burnfield Bakery pour la boulangerie-pâtisserie, ainsi qu'une collaboration avec Bare Bones Chocolate pour les glaces à l'italienne. La vaisselle en céramique vaut à elle seule le détour.

Commande : un grand café noir et tout ce qu'il y a dans la vitrine ce matin-là.

2. Café Strange Brew — Shawlands

Ils se vantent d'offrir « le meilleur brunch du Sud et un sacré bon café » — et ils ne se trompent pas de beaucoup. Un charme décalé qui rappelle Twin Peaks, des portions généreuses, des cafés torréfiés artisanalement et une ambiance vraiment chaleureuse. Les chiens sont les bienvenus. Allez-y en semaine si vous voulez être sûr d'avoir une table sans faire la queue.

À commander : le brunch du week-end — il se vend comme des petits pains, et pour cause.

3. The Good Coffee Cartel — Quartier Sud

Un café-torréfacteur animé qui torréfie tous ses grains sur place, ce qui vous permet de suivre tout le parcours, du producteur à la tasse. Pour la partie restauration, ils travaillent en partenariat avec des boulangeries locales, ce qui donne lieu à une expérience soignée et complète. Un endroit dynamique, tourné vers la communauté, où l'on sert un très bon café.

Commande : le café d'origine unique proposé cette semaine au comptoir à expresso.

4. Grindhouse Coffee Roasters — Quartier Sud

Un petit café fantastique où la cuisine écossaise côtoie la cuisine méditerranéenne. Service rapide, choix de laits végétaux (avoine, soja, amande) et un espresso toujours excellent. Petit mais plein de caractère : un véritable petit bijou de quartier.

Commande : un flat white au lait d'avoine et une assiette du petit-déjeuner.

5. Grain and Grind — Près de l'hôpital Victoria

Le premier établissement Grain and Grind, là où tout a commencé en 2018. L'entreprise torréfie aujourd'hui plus de 20 mélanges à Inverness, en collaboration avec des coopératives agricoles de 15 pays, dans une démarche éthique et biologique. Un intérieur lumineux et décontracté, ainsi que des plats de saison copieux pour accompagner le café. Le chocolat chaud au Kinder Bueno est un petit plaisir coupable à ne pas manquer.

Commande : un café de terroir préparé en cafetière à filtre, accompagné d'un sandwich maison.

6. BAM Glasgow — Quartier sud

Un mélange entre café et boutique vintage : découvrez des expressos proposés par des torréfacteurs invités qui changent régulièrement, ainsi qu'une sélection d'articles de décoration vintage et de cadeaux triés sur le volet. Si vous aimez autant flâner dans les boutiques que déguster un bon café, cet endroit est incontournable. Un véritable trésor caché qui récompense les plus curieux.

Commande : un espresso torréfié par un partenaire, puis passer un temps fou à regarder les produits.

7. Tout a commencé ici — Southside

Un café qui propose chaque semaine un torréfacteur différent, issu de toute l'Angleterre, pour son espresso et son café filtré, ce qui rend l'expérience vraiment intéressante pour les habitués. De délicieuses pâtisseries, un menu brunch, et désormais ouvert six jours par semaine (du mardi au dimanche). Un endroit à ne pas manquer pour les passionnés de café.

Conseil : demandez au barista quel café est servi en cafetière — il saura vous donner son avis.

8. Gusto and Relish — Southside

Un établissement à mi-chemin entre le café et l'épicerie fine, proposant de délicieux plats faits maison ainsi qu'un comptoir bien achalandé. Il s'apparente davantage à un café de quartier qu'à un bar à expresso spécialisé, mais la qualité y est constante et l'ambiance conviviale est très présente. Idéal pour une pause prolongée et détendue.

Commande : un plat du comptoir traiteur avec un flat white.

9. Thomson's Coffee — Giffnock

Le plus ancien torréfacteur de Glasgow — fondé en 1841 — dispose désormais d'un bar à expresso à Giffnock, dans le sud de la ville. Fournissant plus de 20 cafés de spécialité à bon nombre des meilleurs cafés de la ville, c'est l'occasion rêvée de goûter directement à la source. Un lieu incontournable pour tout amateur de café qui se respecte dans la ville.

Commande : un espresso ou un americano, noir, pour bien apprécier le goût des grains.

10. Wild Flours — Southside

À proprement parler, il s'agit davantage d'une boulangerie sans gluten que d'un café, mais le café y est excellent et les pâtisseries ont été primées. Une étape incontournable pour tous ceux qui ont des restrictions alimentaires et qui en ont assez de faire des compromis sur la qualité. Depuis 2013, cette équipe mère-fils a su créer un lieu vraiment unique.

Commande : la pâtisserie du moment, accompagnée d'un flat white.

La scène du café dans le sud de Glasgow s'est considérablement développée ces dernières années. Ces établissements en sont la crème de la crème : tous indépendants, ils valent tous le détour.